カフェ　こくう　　　

2012年05月07日

サックス演奏会のお知らせ

快晴続きだった連休も終わりのんびりした今帰仁の日常が戻ってきました。

風も弱く夕焼けが綺麗だったので家族でぼ～と眺めていました。

慌しい毎日でも家族のそろう時間を出来るだけ取りたいと思います。

5月22日（火）にカフェこくうにてサックスの生演奏会をいたします。

ゆったりと流れるやんばるの夜に素敵な音色を聞きに来て下さいね＾＾

「やんばるの夜空に響くサックスの競演－心優しく、心熱い、サックス・プレーヤーたち」
梅津和時、多田葉子、& スペシャル・ゲストあり?!
日時：５月２２日（火）開場：午後６時30分　開演：午後7時　
会場：カフェ・こくう 0980-56-1321 今帰仁村諸志
大人￥1500- 学生1000 小500- ＋1 drink 500

Posted by キララぱぱ at 23:00 │イベント

2012年04月26日

春の酵素ジュース

沢山の無農薬野菜が届きました。

気合を入れて酵素ジュースを仕込みます。

20種類以上の野菜や野草、フルーツを丁寧に洗いしっかり水気を取ります。

子供たちも何度かお手伝いしているので慣れた手つきで作業が進みます。

出来上がりが今からとても楽しみです＾＾

前回の酵素ジュースは3ヶ月が経ち、熟成されてまろやかな甘みがとても美味しいですよ。

どの野菜も色がとても良いですね。

美味しいものは手間が掛かりますね＾＾

屋我地Sさんの小松菜が収穫され始めました、茎も柔らかく味が染み込みやすいですよ～

小松菜としめじを粒マスタードと出汁、醤油で和えました。

Posted by キララぱぱ at 19:35 │メニュー

2012年04月20日

穀雨の日

今日4月20日は二十四節気の穀雨でした。

言葉通り今帰仁は朝から雨・・・

店舗前の畑の穀物達は恵の雨を喜んでいた様です。

お昼頃から風も強くなり視界も悪い中、来てくださったお客様に

「今日は穀雨の日だから来たよ～」と声を掛けていただきとても嬉しかったです＾＾

これからも自分達のやるべき事を少しずつ進めていこうと思います。

伊平屋島に雲がかかりとても幻想的でした。

Posted by キララぱぱ at 20:03 │日々のこと

2012年04月13日

頂き物

お友達から無農薬のパパイヤを沢山頂きました。

味もしっかりしていて子供たちにも美味しいと評判です。

沖縄に移住するまでは知らなかった食材も色々試して今では楽しく調理しています。

それでもご近所のおばぁちゃんに話を聞くともっともっと珍しい使い方を教えてくれます。

何年経っても敵いそうにありませんね、これからも沢山教えてください＾＾

胡瓜や赤ピーマンと一緒に味噌や生姜などと和えました。

トマトはターメリックなどのスパイスで味付け。

sさんの苺、お店に出す前に娘達に食べられてしまいました＾＾
（とても甘くて美味しかったみたいですよ～）

Posted by キララぱぱ at 17:36 │メニュー

2012年04月10日

入園準備

明日の長女の入園式の準備が大詰めをむかえています。

鞄や靴入れを手づくりしている最中はず～と横に座り眺めていました。

これから先、長く大事に使ってくださいね＾＾

Posted by キララぱぱ at 16:53 │日々のこと

2012年04月06日

小谷田潤　うつわ展

今日から本部にある雑貨屋「カタチ」さんで始まった

小谷田潤さんのうつわ展に行って来ました。

やさしい感じで温かみ溢れる素敵なうつわが沢山並べられていました。

小谷田さんご本人ともお話出来、沖縄のうつわに大きく影響を受けたことや

製作するにあたって使い勝手を重視する事など色々お聞きすることができました。

お気に入りのコーヒーカップを見つけたので、連れて帰って早速自宅で使っちゃいました＾＾

ご予約頂いたお弁当、一杯食べてがんばってくださーい＾＾

カタチ

http://blog.catachi-plus.com/

Posted by キララぱぱ at 22:06 │器

2012年04月03日

贈り物2

今日は台風のような強烈な風と雨が降り荒れ模様でした。

北風が強く吹き冬に逆戻りしたようです。

そんな悪天候の中、「こくう」でも良く登場します

陶芸家の山田義力さん夫妻がお店に遊びに来てくださいました。

作家さん本人にお出しするのはちょっと緊張しましたが楽しんでくださった様で安心しました＾＾

帰り際に開店祝いまで頂き本当にありがとうございました。

大切に使わせていただきますね。

Posted by キララぱぱ at 20:20 │器

2012年04月01日

入園準備

長女は4月から通う幼稚園が楽しみで毎日ワクワクしています。

先日説明会の時に見た新しいお友達、園庭にある遊具、先生の事を話してくれます。

自分がこのくらいの時を思い出し懐かしくなりました。

カバンや名札など頑張って作ってあげないと・・・＾＾

無農薬のナーベラーが届いたのでトマトと春菊ジェノベーゼで和えました。
瑞々しい食感と甘みが初夏を感じさせてくれます。

ご近所Sさんから頂いたカブは蒸した後、オリーブオイルで炒め葱味噌を挟みました。

Posted by キララぱぱ at 09:53 │日々のこと

2012年03月27日

４月から

今日も快晴の今帰仁、風も無く初夏のような日差しです。

四月からは長女も幼稚園に通うようになり生活も変わりそうです。

自分達の出来ることをゆっくり丁寧に進めて行きたいと思います。

～４月からのカフェこくうの営業について～

営業日　　・・・火～日曜日（月曜日定休）

営業時間　・・・１１時３０分～日没位

また、オードブルやお弁当のご予約も承っておりますのでお問い合わせくださいね。

何かと新しい事の多いこの季節、期待や夢が膨らみます＾＾

みんなでランチ、子供たちもとても喜んでいました。

Posted by キララぱぱ at 14:09 │お店作り

2012年03月25日

成長

最近の陽気のお陰でお店の前の小さな畑の野菜も元気良く育っています。

これから暑い夏に向け、美味しい野菜の作り方を勉強中です。

出来るだけ自分たちで育てた野菜をお店でお出ししたいと思もいます。

これから過ごしやすい季節になります、家族でのお出かけがとても楽しみです＾＾

Posted by キララぱぱ at 12:22

2012年03月19日

甥っ子

生後2ヶ月のとても可愛い「蒼生」君。

気持ち良さそうに寝ています。

娘逹もオモチャで遊んであげたりお世話に夢中です。

元気にたくましく成長してくださいね＾＾

Posted by キララぱぱ at 09:56

2012年03月14日

帰省中

二年ぶりに実家に帰省しています。

子供逹は初めての雪に大興奮。

沖縄の暖かさも好きだけど東北の寒さもやっぱり良いですね(^^)

Posted by キララぱぱ at 16:06

2012年03月09日

ティダノワ祭出店について

３月１１日はティダノワ祭に出店させていただきます。

少しでもお手伝いできればと思い準備をしてまいりました。

被災された全ての皆様を思い当日の１４時４６分には黙祷させていただきます。

いつまでも風化せず支えあうことがなにより大切だと思います。

２０００キロの距離を超え復興への架け橋になることを祈ります。

カフェこくうの出店内容

沖縄県産の食材を使った福島県会津地方の郷土弁当と芋煮汁

いつもお世話になっています、むい農園さん、片岡さん、屋我地で栽培されているｓさんの

おいしい野菜を使って妻の故郷である会津の郷土弁当を提供いたします。

中身は当日確認してくださいね＾＾

３月１１日（日）は出店の為お休みさせていただきます。

明日３月１０日（土）は通常通り営業致しますので美味しい野菜食べに来てくださいね＾＾

Posted by キララぱぱ at 20:21 │イベント

2012年03月06日

お散歩日和

とても天気の良い休日に近所の砂浜まで家族でお出かけして来ました。

改めて今帰仁の自然の豊かさを実感しました。

青空の下家族で食べるお弁当は本当においしかった～

片岡さんから頂いた春菊をご飯に混ぜ込みました、五分つき玄米にとても合います＾＾

先日のランチメニュー

甘しし唐と海老真丈の包み揚げ
スナップエンドウと山原しめじのハーブ炒め
トマトとハヤトウリのマリネ
季節野菜の三五八漬け
紅芋とパプリカの練り胡麻和え
ハンダマとエノキのお浸し　　　

屋我地のあま～い南瓜
島豆腐や沢山の野菜を詰め込んでスタッフドパンプキンを作りました。
皮まで甘いと大好評でしたよ＾＾

Posted by キララぱぱ at 20:58 │日々のこと

2012年02月29日

明日から３月

昨日辺りから暖かくなり始め週間予報を見ても気温の高い日が続きそうです。

明日から３月、去年の東日本大震災から一年が経とうとしています。

３月１１日には名護で大きなイベントも予定されています。

少しでもお手伝いできればと思い「ティダノワ祭」に出店することにしました。

詳しい出店内容などこちらのブログで紹介したいと思います。

色々な思いがあると思いますが、お祭りを楽しみたいと思います＾＾

ティダノワ祭
http://www.tidanowa.com/

大根と沖縄の山芋をローズマリーと共にオイル煮にしました。

Posted by キララぱぱ at 14:47

2012年02月26日

雨の休日

今日は朝から雨で気温も低く窓から見える海も白波の荒れ模様でした。

そんな空模様に負けないようにプレートには鮮やかな野菜を並べてみました。

素材本来の味を崩さないように丁寧に、丁寧に＾＾

ジャガイモともちキビ、イーチョーバーのコロッケ
蒸し大根ステーキ
島人参のマリネ
１２種類の野菜スープ
セロリの葉とコリアンダーの味噌和え
などなど

Posted by キララぱぱ at 21:19 │メニュー

2012年02月23日

グリル野菜

むい農園さんから美味しい野菜が届きました。

ジャガイモ、トマト、人参などなど・・・

オリーブオイルと塩だけでオーブンでグリルしました。

無農薬、無肥料で育ったお野菜いつもありがとうございます＾＾

先日とても綺麗な夕焼けでした、子供たちもず～と眺めていました＾＾

海も夕焼け色に染まり幻想的ですね。

この夜満天の星空も見ることが出来ました。

Posted by キララぱぱ at 19:33 │日々のこと

2012年02月22日

岡林立哉　馬頭琴ライブの様子

昨夜、馬頭琴ライブが「カフェこくう」にて行われました。

夕刻が迫る頃続々とお客様も集まりだし、開演前には満席になりました。

素朴で伸びのある馬頭琴の音色、力強いホーミーの音が、静かなヤンバルの夜空に響いていました。

演奏していただいた岡林さん、企画していただいたchillmaさん、

そしてお越しいただいた沢山のお客様、本当にありがとうございました＾＾

また演奏会やイベントを企画したいと思いますので遊びに来てくださいね。